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Miscellanées d'août

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Bonne nouvelle, je suis toujours vivante!Si, si!Mais les vacances, c'est bien.D'ailleurs, je n'avais pas fini de ne rien faire....Le travail est revenu et a aspiré toute mon énergie.Et je fourmille de plein de nouveaux projets.Du coup, j'avais la tête indisponible pour venir vous faire un petit coucou.D'ailleurs, reste-t-il encore quelqu'un?
***Essais de nouvelles recettesQuand on aime, on ne compte pas: j'ai fait pas mal de recettes du livre de cuisine de Lloyd Lang et jusque là, je les trouve très bonnes. J'aime particulièrement celle-ci: des verrines citron/spéculoos ultra rapides à faire (je n'oserai même pas appeler ça une recette de cuisine tellement il n'y a rien à faire, mais je n'avais jamais eu l'idée.) Idéal pour un dessert gourmand quand on n'a pas le temps.
Et il y a aussi ces energy balls à base de beurre de cacahuète (ma révélation culinaire de cet été!) et de flocons d'avoine.Leur seul défaut: on a envie de toutes …

Promenade sur l'île Madame

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Je suis rentrée chez moi. Cela fait du bien. Où c'est chez moi? C'est l'endroit où l'air chargé d'iode me purifie les narines et les poumons et où il y a toujours un vent de fou (impossible d'être bien coiffé!).
La Charente-Maritime. Tada.



Ce n'est pas la plus populaire des îles (comparés à l'île d'Aix, d'Oléron ou de Ré) mais je l'aime justement pour ça. Elle est très naturelle et elle offre un panorama époustouflant sur la côte et notamment sur les villes de Fouras, Châtelaillon, La Rochelle, mais aussi sur les autres îles autour.


L'île Madame n'est pas très touristique et sur l'île il n'y a rien. Enfin maintenant, il y a une petite ferme aquacole et un café pour rafraîchir les touristes et un petit camping.
Sur les hauteurs, il y a un petit fort qui servait à protéger la ville de Rochefort.


A l'entrée de l'île, il y a une croix en galets érigée à la mémoire des prêtres déportés à l'époque de la Révolution.
On peut fa…

Miscellanées de juilllet

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Le mois de juillet aura été marqué par un peu de repos bien mérité!


Je ne me lasse pas de photographier la nature environnante. Certains pensent que les fleurs tropicales sont les plus belles mais qu'est-ce qu'il y a de plus magnifique que des roses, des pivoines ou du lilas?

Petits-déjeuners rapides et sans four Je me suis régalée avec plein de fruits du jardin (et des bananes du magasin!!!!). Je trouve qu'il n'y a rien de plus savoureux que des fraises, abricots, pêches pour le petit déjeuner.
J'en ai aussi profité pour déguster une spécialité typique de mon coin: le tourteau fromager. Vous connaissez? C'est un délice ultra-moelleux. Il faut d'abord enlever la croûte cramée. Je mange ensuite le dessous car ce n'est pas la meilleure partie et ensuite, à moi le moelleux et fondant!!! Un délice (bon, pour le nutri-score, c'est D, comme pour les bonbons....). Si vous avez l'occasion de tester, je vous le recommande.


J'ai acheté à Noël le liv…

Passion citron

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J'ai eu des envies de citron dernièrement.

J'aime (à petites doses) les notes acidulées.

Je voulais partager ces recettes avec vous qui vous feront peut-être plaisir cet été.

Les Cookies au citron
Je ne connaissais pas du tout ce cuisinier mais sa recette m'a conquise. Sa vidéo est en anglais, mais je vous mets la recette en-dessous en français. Le plus dur? Ne pas manger tous ces gâteaux moelleux en une seule fois....J'ai juste adapté les proportions: je diminue toujours le sucre!!!!!



Mélanger:  110g de beurre à température ambiante (TRES important!)150g de sucre1 oeuf de poule qui galope en plein airle zeste d'un citronle jus d'un citron
Bien mélanger.
Ajouter progressivement 180g de farine+ 1 sachet de levure.
Placer la pâte 1 heure au frigo.
Faites préchauffer le four à 180°.
Faire des petites boules et enfourner 10-15mn au four. 
Dans la recette, il fait rouler les boules dans du sucre glace avant de les enfourner mais pour ma part, j'ai volontairement …

Wishlist d'été

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Je m'achète en général pas grand chose.
Alors oui, tout est relatif car ce sera toujours PLUS que d'autres et MOINS que d'autres. J'en ai bien conscience.
J'ai toujours fait attention à mes achats car c'est de l'argent et c'est dur à gagner!
Depuis que je suis en Guyane, mes habitudes de consommateur ont changé: il y a très peu de choix dans les magasins (et je tiens quand même à préciser qu'en quelques années, c'est incroyable le choix qu'il y a par rapport à il y a dix ans!) et les prix sont assez élevés. Du coup, je n'achète jamais rien en Guyane car bien souvent il n'y a pas ce que je veux. Si parfois il y a un produit qui me plaît, je n'hésite cependant pas à l'acheter pour encourager et soutenir le commerce. Je n'achète pas non plus par correspondance: certaines enseignes n'expédient pas en Guyane et bien souvent les frais de port et l'octroi de mer finissent de me dissuader.  Aussi, je profite de mes vacances e…

Faire son pain maison

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La situation est toujours très compliquée en Guyane à cause du coronavirus avec notamment un couvre-feu très stricte le weekend: interdiction de sortir du samedi 13h au lundi matin.
Effet pervers: tout le monde se retrouve donc au seul supermarché de la ville en même temps le samedi matin...
Je n'avais pas envie de risquer d'aller au Super U noir de monde mais j'avais terriblement envie de pain. Mais vraiment envie. Un peu comme le cliché de la femme enceinte qui a envie de fraises au beau milieu de la nuit.
Je n'avais ni machine, ni levure de boulanger....
C'était plutôt mal partie....

Mais, je vous l'avais dit, depuis que j'ai lu le livre "La petite boulangerie du bout du monde", j'avais envie de faire du pain! 
J'ai cherché sur internet une recette et j'en ai finalement trouvé une avec peu d'ingrédients.
J'étais au début sceptique mais cet essai a été un coup de maître.
Cette recette est excellente et très rapide.
J'ai …

Miscelléanées de juin

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Le mois de juin aura été très bizarre.... En métropole, on crie victoire et au déconfinement. En Guyane, on se retrouve à déconfiner en même temps que la métropole au moment où le nombre de cas explose..... En effet, lorsque nous avons été confinés en mars, il n'y avait qu'un ou deux voire aucun cas par jour. Le confinement a eu lieu beaucoup trop tôt. Aujourd'hui, nous sommes à une centaine de cas par jour.
Je vous avoue que je suis très inquiète par la situation sanitaire actuelle car la Guyane n'a pas les moyens et les infrastructures de faire face à une telle crise. D'ailleurs, certains patients ont déjà été évacués en Martinique pour être soignés là-bas.
Ceci étant dit, je vous partage mes petites futilités de juin!
Les gourmandises
Un délicieux gâteau au chocolat "Reine de Saba". J'ai trouvé la recette dans le livre que j'ai eu pour mon anniversaire "Devenez l'expert mondial de gâteaux au chocolat" de Michel & Augustin (ri…